1、将鸡胸肉切成大小均匀的片。
2、用适量黑胡椒粉、耗油和生抽腌制15分钟。
3、然后在鸡肉中放入适量蛋清和面粉混合均匀。
4、锅中放入适量油，油热后将鸡肉片放入油中，鸡肉片变白后即可捞出备用。
5、将口蘑洗净切片，然后用开水焯一下捞出备用。
6、将绿青椒洗净切丝备用。
7、葱蒜切好备用，准备两个干辣椒。
8、锅中热油，油热后放入准备好的葱蒜和干辣椒。
9、将口蘑放入锅中翻炒片刻。
10、然后再将备好的绿尖椒和过了油的鸡肉片放入锅中继续翻炒。
11、在锅中倒入适量生抽翻炒均匀后关火，撒上适量咸盐翻拌均匀即可。
