六招教你辨别鸡蛋是否新鲜

1、将鸡蛋浸入水里，沉底的一般是新鲜鸡蛋，而悬浮甚至浮在水面的，是存放过久的鸡蛋。

3、蛋壳表面不太光滑，有雾感的，一般较新鲜。因为鸡蛋生下来后表面会有一层略微粗糙的外蛋壳膜，这层壳膜会随着时间推移会消失。

5、同一品种、同一批次的蛋中，士嫣轶嗄较小的蛋一般新鲜度更持久。因为对于同一品种的鸡而言，年龄越大的母鸡，产的蛋越大，但是蛋壳一般较薄，不如年幼母鸡所产的蛋那么耐储存。