正宗毛血旺的做法及配菜有哪些

主料：毛肚250克、鸭血600克、黄豆芽500克、宽粉100、肥肠350克

调料：料酒15克、食物油20克、葱段8克、花椒10克、姜片10克、蒜片5克、火锅底料150克、水500毫升

做法步骤：

1、清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水捞出

2、清水煮沸，放入料酒、鸭血，焯水捞出

3、倒入食用油，放入葱段，黄豆芽，炒熟装盘

4、倒入食用油、花椒、葱段、姜片、蒜片、火锅底料、加水

5、大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸

6、出锅装盘，撒上蒜末

7、浇上热油