猫屎糖制作过程

1、制作面团

把面粉、盐和苏打粉倒入盆中混合；在另一个盆中将打散的蛋液、细砂糖和水混合，完成后两者混合，用手揉匀后盖保鲜膜或湿布醒15分钟

2、面团切段

醒好的面用擀面杖擀薄，切成大概宽1.5厘米左右小条，用手搓成小圆条用刀切成长4厘米左右的条状。 

3、热锅炸圆条

锅里倒油烧到七成熟，把切好的圆条放入锅里，炸到表面金黄起锅。 

4、挂霜起锅

锅中倒入200克砂糖和适量水，没过糖即可，中火熬糖，锅中冒小白泡，用勺子蘸糖水滴下来成丝状就可以，把炸好的圆条倒入锅里，关小火不停翻炒到圆条糖裹均慢慢表面起白霜就可以关火起锅。