茄汁大虾的做法

1、大虾洗净去须去虾枪

2、用剪刀将背部剪开，既方便剔除虾线又方便入味

3、淀粉倒入碗中加少量水调成水淀粉

4、碗中倒入醋和番茄酱及少量水拌匀备用

5、锅中放油烧热后放入倒入葱花和姜丝炒出香味

6、倒入大虾煎至双面颜色变红

7、倒入调好的番茄汁

8、再倒入水淀粉拌匀煮至汤汁浓稠加盐调味即可