1、将面粉加水酵母一个鸡蛋放入面包桶内和面20分钟后自动发酵，发酵到两倍大后取出排气
2、排好气后分成大小均匀的小块，团圆
3、擀成椭圆形的面片
4、刷上油，熟了后好分开
5、对折
6、用刮板压出形状
7、食指和拇指捏住下面，这一步可以省略
8、放入笼屉内醒发二十分钟后再开火蒸，锅开后十分钟就可以关火了。
9、（木耳提前泡发好）这期间把胡萝卜、葱头、木耳、肉切成小块，肉切小块（也可以用肉末）用料酒蚝油腌制一会儿，鸡蛋炒熟
10、锅内放入油，油热加肉末翻炒，加入适量的酱油，蚝油、料酒，肉变白后加入葱头翻炒出香味
11、加入胡萝卜、木耳、雪里红，鸡蛋翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅
12、炒好的馅料
13、蒸熟的荷叶饼夹上炒好的馅料吃吧
