家庭版黄金小米锅巴

1、小米洗干净，加水上锅蒸20分钟忽略小胖手，加水的量为一指头深。

2、小米➕3个鸡蛋➕小苏打➕五香粉➕盐➕面粉，揉成面团。

3、面团醒发，案板刷油，开始擀锅巴啦。

4、擀成薄片，越薄越脆，然后用叉子扎孔，刀划成片。

5、锅内入宽油，大概6成热(能感觉到热度，没有起油泡)，放入锅巴片让它翻滚。喜欢脆的小伙伴可以复炸一次(油热至8成，能看到小油泡)，迅速捞出。

6、撒上喜欢的调料，来，张嘴。