土豆炖牛肉的做法

1、牛肉洗净后切成2厘米左右的小块。清水中浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。

2、开水中焯烫5分钟，撇去浮沫，冲洗干净肉粒。

3、将牛肉放入高压锅中，放入大料，少许水压40分钟。

4、土豆去皮，切成大块。

5、另起一锅，倒入压好的牛肉，加入土豆块。

6、加入葱姜、老抽、盐，适量水。

7、炖至土豆绵软，汤汁浓稠即可出锅。