1、网购的烤麸冷水浸泡。
2、泡好后挤干水分切块（根据自己的喜欢），烧水，开锅（水里加2克盐和5ml料酒）煮5分钟捞出过冷水，挤干水分备用。
3、木耳撕成小朵，黄花菜摘干净洗净，提前泡发。
4、红萝卜切块，加一点水在微波炉里转3分钟，豌豆煮熟。香菇去根改刀。
5、姜切片，圣女果切块去掉子。
6、锅中加15克油转匀。
7、将烤麸码在锅中小火煎烤至几面金黄色出锅。
8、这是煎烤好的烤麸。
9、锅中加入10ml油，放桂皮、八角和生姜煸炒香。
10、香菇下锅煸出香味，加入番茄酱和蚝油炒香。
11、加酱油、鸡精、胡椒粉和3ml料酒烧开。加250ml开水把烤麸放入炖5分钟，将黄花菜和红萝卜放入炖5分钟，最后放上木耳加剩下的盐翻炒至收汤既可出锅。
12、装盘的菜。
