黑豆番茄牛腩汤

1、番茄烫水去皮，切成大块待用（番茄烫后去皮，可以使营养成分更好地释放到汤中）

2、牛腩洗净，切4cm见方的块，入沸水锅焯透

3、中小火煸炒牛腩，加入洋葱、生姜，炒至牛腩表面结皮（小火干炒可去肉腥味）

4、煸炒后加入沸水没过原料，加入花雕酒，大火烧开

5、加入预先浸泡并蒸熟的黑豆，一起小火烧45分钟（黑豆质硬，需要用冷水提前浸泡8小时左右，能更好地煮透，同时去掉豆腥味）

6、加入番茄、番茄酱再煲10分钟，调入少许盐即可