怎么制作肉末茄子

 时间:2026-02-16 04:38:58

准备茄子洗净,切成长条,锅中5成油温放茄子,炸软炸熟,捞出控油备用,锅底留油加肉末炒香,加郫县豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜,炒出红油,炒出香味,放入茄子,加生抽、蚝油、盐、鸡精调味,翻炒一下,用水淀粉勾芡,出锅撒上青、红辣椒即可。
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