布列塔尼黄油饼干的经典做法

1、准备：将鸡蛋和黄油放回室温，将低筋面粉和高筋面粉混合过筛

2、把黄油放进碗里，用搅拌铲搅拌成软的状态。（冬季室温较低时，用温水搅拌，控制水温，防止黄油融化）。分批加入少量白糖，但每次都要搅拌均匀。

4、把面粉筛进碗里。

6、把面糊收集起来，取出放在两片胶片之间。

8、取出放在油纸铺好的烤盘上。用刷子刷两层全蛋液。

10、烤好后，趁热切成3厘米见方。