1、大白菜一颗，撕去干枯发黄的叶片
3、把洗后的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，都放入盒中
5、第二天取出，可会看到腌出了很多的水分
7、糯米粉加500g的水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌
9、白萝卜擦成细丝
11、胡萝卜、苹果、洋葱切块
13、将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀
15、倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀
17、取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜
