油炸香椿芽的家常做法

1、今天正好是24节气中的小寒，现在这个季节春芽倒是也有，恐怕不如当季的好吃。我用的是去年冻在冰箱的鲜春芽，味道还是蛮香的。化了冰后稍微搓上一点细盐。

3、锅内放入适量的花生油，等油彻底热了以后开始炸。

5、用漏勺将炸好的春芽控一下油，避免太油腻。我的做法是在篮子下面铺上一层煎饼，防止油滴的到处都是。