1、材料准备。先将鸡蛋打入碗中，加入少量的食盐，然后用筷子搅拌将鸡蛋绞碎；将洗好的西红柿切成块状；
2、将火腿切成片状；准备少量的青菜味道更美。
3、像锅中倒入适量的食用油，待油热之后，将鸡蛋导入锅中，先进行煎下鸡蛋。
4、将煎好的鸡蛋用铲子切成块状切碎，然后将鸡蛋盛出放到盘子内待用。
5、在油锅热后，将青菜放入锅中，不断翻炒，加入食盐等调味品。
6、等青菜基本炒熟后，将西红柿倒入锅内，一起翻炒。将西红柿炒出西红柿汁之后为妙。
7、西红柿炒出汁之后，加入适量的凉水，将水烧开。
8、水开后，倒入煎好的鸡蛋和火腿，加入适量的面条。等面条烧熟之后就可以出锅了。
