怎么做鸡蛋饼干

1、鸡蛋+蛋黄+细砂糖，隔40度的温水用打蛋器打发

2、打发好的蛋液体积会比原来膨大几倍，打蛋器提起蛋液滴下不会消失，就表示打发好了

3、打发好的蛋液加低粉和泡打粉

4、快速上下搅拌均匀

5、将蛋液装入裱花袋，剪一小口

6、烤盘铺上油稀佘扬擗纸，挤2cm左右一个，挤的时候两个之间要留间隙，要不烤的时候会膨大粘在一起了，挤的时候可以心中默念12345，这样大小就会均匀

7、入烤箱，160度烤10-15分钟