1、葱段切末，姜片切粒，打入两颗鸡蛋，放入适量料酒，色拉油，盐，胡椒粉，淀粉，鸡精，往一个方向搅拌入味。
2、干香菇洗净入水煮透后切丝，切成粒，挤干水份，继续拌入，还是一个方向搅拌
3、虾仁切成小粒，放入生抽，继续一个方向搅拌，咸淡视自己口味随意，这样，肉馅就制成了。
4、放一条干净的湿布在旁边，将小馄饨皮如图那样放湿布上一按，湿的这面放入适量馄饨馅，对角捏合。
5、旁边的角随意捏合
6、批量制成馄饨
7、一排排馄饨，看着好喜欢
8、小馄饨鲜香，用点辣酱拌着好吃。
9、更喜欢用适量盐，生抽，香菜，少许鸡精做个底汤，味道更棒
