1、用80度的开水把面粉筱成条形状，再揉成面团，盖好保鲜膜，让它静放20分钟。
2、鸡蛋打混，用平底锅煎好弄碎
3、韭菜洗好晾水或用吸水纸巾抹干，切小断
4、粉丝泡发后，过开水，不要太久，否则粉丝变糊烂，再过冷水后切成小断
5、牛肉丸切粒备用
6、将韭菜，牛肉丸粒，粉丝，鸡蛋放一起，放点盐，蚝油，糖，胡椒粉，麻油搅拌均匀，馅就做好了
7、开始做皮，面粉分成比汤圆大点的团，用扙面杆摊平，最好撒点面粉垫着，摊平后的皮放入馅，放多一点，再沿边折囗成包子的形状，这配方大概可以做到十个左右
8、平底锅放少油，慢火煎两面至金黄后，再撒点水，盖锅盖焖两分钟，反面重复
9、撒点芝麻香香脆脆的
