如何做美味的正宗的红烧茄子

1、准备食材，准备上述材料。

3、茄子切成滚分块。

5、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

7、炸至茄子略软捞出。

9、将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

11、将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。