人工合成鱼胶如何分辨

1、看通透性真正的好鱼胶胶体通透，劣质假冒鱼胶胶体通透性差，浑浊污迹。

3、看炖煮鱼胶内都是天然的蛋白质和不饱和脂肪，真正的好鱼胶在炖煮后非常容易炖化，汤汁清澈。假冒伪劣鱼胶经过药水浸泡等化学处理，久煮不烂，汤汁浑浊。