怎样做云吞

1、杂菜粒（玉米，青豆，红萝卜）一碗，云吞皮

2、碎肉半斤，虾半斤。如果买的是猪肉来剁碎肉，先用刀背来剁，可让肉滑而不散，更为好吃。

3、虾去壳，切成小粒。

4、把虾和杂菜加在一起，加入盐2茶匙，糖2茶匙，鸡粉2茶匙钱砀渝测（可不加，依个人喜好），生抽1汤匙，油1汤匙，胡椒粉少许拌匀。

5、肉放入云吞皮中间，筷子在云吞皮边上沾点水，对角四边捏紧。

6、包好如图。

7、热锅将高汤（水加虾皮）煮沸后下云吞，当云吞飘起水面。皮变透明撒上葱花就可以了。