1、采摘来的椰枣，要去除杂质。挑选出坏果虫果。
2、倒入水中反复清洗泥沙。
3、风干、晾晒。
4、消毒、包装
5、椰枣的生产一般是由生产椰枣的企业依靠一些简单的加工设备以及人工来共同完成的。由于椰枣的制作需要通过去除杂质、清洗、风干等多个加工步骤，因此需要大量的人工来参与制作。而在这个过程中，大量人工的参与处理很容易使得人与椰枣接触频繁，使得椰枣产品质量较低，从而很难达到食品生产行业的卫生标准。并且由于椰枣在加工过程中需要水进行清洗，而目前这种人工及简单设备很难做到在使用中对水进行重复利用，因此废弃的污水在增加椰枣生产成本的同时又造成了环境的污染。另外，由于椰枣的生产是依靠人工及一些简单设备进行的，因此存在着生产效率低的问题。
