1、新鲜鸡爪放水里浸泡半小时以上（为了浸泡出血水） 把水倒了，再撒一勺盐在鸡爪上用手搓洗鸡爪 冲洗干净放入锅中放少许清水 加一点黄酒大火煮开
2、煮开后关火
3、倒掉脏水，用清水冲洗干净 再用剪刀✂️。 剪掉鸡爪的指甲跟鸡眼
4、如图处理好的鸡爪
5、配料
6、砂锅里放入少许油 爆香姜蒜 放入鸡爪煸炒两分钟
7、所有酱汁放在碗中拌匀 再倒入砂锅里
8、炒香鸡爪放入香叶八角
9、盖上焖两分钟
10、倒入开水一碗 盖过鸡爪即可 盖上锅盖煮开转最小火焖30分钟 ⚠️记得要注意多看一下，别烧干锅里的汤汁
11、焖至收汁即可撒葱花关火了 天冷就不装盘了 砂锅有保温效果
12、软烂入味鸡爪就做好咯 ⚠️上桌记得垫锅底避免桌面受损♨️
