槐花炒鸭蛋的做法

1、采摘来的槐花需要认真清洗，尤其是在路边采摘的槐花，灰尘比较多，在清水中多漂洗几遍，用力将水分捏出，让其相对比较干燥。

2、找一个比较大的碗，打入三枚鸭蛋，加入适量的盐搅拌均匀。

3、将捏干水分的槐花放入碗中，用筷子完全拌匀，基本看不到鸭蛋液，让槐花沾满蛋液。

4、炒锅中放入稍微多一些的油，油温5成热后，加入半勺白糖搅拌，白糖完全融化后，倒入槐花和蛋液，先不要翻动，稍微定型后翻炒至结块熟透即可