韭菜白米虾的做法

1、把白米虾沥水提前放到碗里，倒入白酒炝一下，会非常入味。 接着生姜切片，大蒜切碎，小米椒切小段，葱把葱白和葱绿分开，和韭菜一样都切成大概4cm段。

2、起锅烧油，先放姜和大蒜，再放入白米虾翻炒，有的菜舯狻姥荔谱会用油炸到表皮很脆，但我喜欢少油多汁的，所以炒出虾油香味即可出锅，盛好备用。

3、然后不要洗锅，直接把小米椒、大蒜、生姜、葱白倒入锅中爆香，然后倒入炒好的白米虾妤伊佛集继续翻炒，倒入酱油，快起锅的时候把韭菜和葱绿一起倒下去翻炒。，稍微炒软一点就可以起锅。