1、将买来的猪皮提前浸泡，半个小时左右清洗，捞出切成块状备用。
2、将柿子椒、葱清洗干净，柿子椒切成块状，葱切碎，和打碎的鸡蛋混在一起，搅拌均匀，备用。
3、把豆渣倒入炒锅中，提前不需要倒油。快速搅拌，炒干豆渣。
4、待豆渣差不多干了的时候，将提前准备好的【鸡蛋+葱+柿子椒】倒入锅中翻炒，充分混合，闻到淡淡的鸡蛋熟了的味道或者不在有生的蛋黄时，停火倒出备用。
5、刷锅，开火，倒入适量花生油，等油快开时将提前准备好的猪皮倒入炼制，这是可能会有油迸溅，小心防护。
6、等猪皮颜色已经由白色变成类似与金黄色时将刚刚出锅的【豆渣+鸡蛋+葱+柿子椒】倒进锅中，翻炒均匀即可出锅。
