1、准备食材：新鲜的猪小排、杏鲍菇和土豆。现在土豆是发芽期，买的时候要注意观察，发芽变绿都是有毒的。
3、准备配菜：土豆和杏鲍菇切大块备用、葱姜蒜都准备好。因为孩子喜欢吃土豆，所以就多放了点，有点喧宾夺主了，大家根据自己的喜好准备吧。
5、排骨处理：排骨从高压锅中取出，控出多余的水分，骨头汤备用。因为后面排骨还要油煎一下，所以最好把水控干净了。
7、放入排骨翻炒，煎至排骨表面金黄，加入料酒老抽。因为我家孩子不太喜欢吃酱油，所以我就少放了一点，以至于成品的时候颜色就没有那么好看了。
9、汤汁还剩下一半的时候，加入土豆和杏鲍菇块。如果家里成员少的话，配菜就不要准备那么多了。
11、成品图。因为做好这盘菜的时候，天已经暗下来了。所以成品图我稍微处理了一下，但是效果还是不怎么好。
