教你清蒸鲈鱼怎么做

1、新鲜鲈鱼内脏、鱼鳞处理干净

2、鱼背上改刀，每一面划3刀

3、给鱼肚和改刀的地方抹上盐、然后鱼肚塞2片姜片、2瓣蒜、1个葱结、鱼背塞姜丝，然后倒上料酒，腌制15分钟

4、腌制完之后，上蒸锅

5、盖上锅盖，用中火蒸10分钟左右(根据鱼的大小适当增减蒸煮的时长)

6、用一根筷子看是否能轻易戳进鱼肉，判断鱼是否蒸熟

7、倒掉汤汁、以及腌制的葱姜蒜，然后淋上蒸鱼豉油

8、撒上葱花、小米辣

9、浇上热油爆香

10、美味的蒸鲈鱼就大功告成了