玫瑰戚风的做法

1、准备好所需材料，将蛋白和蛋黄分离。（选用每个65克左右，冷藏24小时后的新鲜鸡蛋）

3、蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

5、加入放凉后的牛奶玫瑰酱。

7、用电动打蛋器打发蛋白霜，细砂糖分三次加入，提起打蛋器有直立尖角。（将透明蛋白霜打发成很多大气泡时加溟猫钽吟第一次糖，蛋白变白出现一点点尖角时加第二次糖，蛋白霜开始出现比刚才更直立尖角时加第三次糖，用低速搅拌到如图的样子就好了）

10、取出后震两下立刻倒扣1-2小时，凉透后就可以脱模了。