1、先取330克高筋面粉，加上3克酵母粉，40克白砂糖，2克盐，一个鸡蛋，160克纯牛奶，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
2、再加上30克软化的黄油，反复推拉20分钟，揉出比较薄的手套膜。
3、然后再揉成面团，醒发十分钟。
4、再取一个空碗，打上一个鸡蛋，加30克白砂糖，50克椰蓉，30克油，搅拌均匀，备用。
5、然后把醒发好的面团擀成薄饼，撒上搅拌好的椰蓉，拉成三角形。
6、再把面片从大头一边卷起来，全部卷好放入烤盘，醒发至两倍大。
7、再刷上一层蛋黄液，撒一点黑芝麻，烤箱中层上下火160度烤制20分钟。
8、烤好以后，刷上一点玉米油，软化一下表面，这样可以拉丝又松软的椰蓉牛角包就做好啦。
