1、提前1天做好中种面团：将鲜酵母加少量水融化，再加入其他材料，揉成没有干粉的面团，放入保鲜盒中盖好后室温发酵30分钟，再放入4度冷藏发酵12-17小时，至中间呈丰富的蜂巢状。
3、卡士707厨师机，先低速1档1分钟揉至聚成团，后转中速4档揉面约3分钟。
5、面团揉至非常光滑，有很好的拉伸性的完全阶段即可。
7、卡士发酵箱，选择温度28度，湿度75%，水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入松弛约30分钟。
9、将松弛好的面团排气拍扁，翻面后整理成圆柱状，再松弛约20分钟。
11、所有面团做好后收口朝一边放入吐司盒中。
13、发酵好的面团取出，扫上全蛋液。
15、烤箱，提前上下火210度预热好，预热完成提示音响后，吐司放入下层烤网，温度调整为上火150下火210度，烘烤约42分钟。烤到着色漂亮后加盖锡纸。
