1、第一步，剥下来的柚子皮不要丢，清洗干净，沥干水分。
2、第二步，用水果刀把柚子外面一层硬的去掉，切成小块，放在清水中浸泡10分钟，加适量的食盐可以去除柚子皮的苦涩味。
3、第三步，柚子皮要用清水多冲洗几次，然后放入锅中，加适量的清水，煮3分钟左右。
4、第四步，煮好的柚子皮捞出来放入冷水中冲洗几遍，把柚子皮里的苦涩味都吸出来。
5、第五步，清洗干净后的柚子皮放入纱布中，用力挤干水分，挤的越干越好。
6、第六步，锅中加少许清水，把冰糖放入锅中，小火熬至冰糖全部融化，把柚子皮放入锅中。
7、第七步，小火不停的翻炒，一直炒至锅中的水分全部蒸发干，大约六七分钟左右。
8、第八步，水分都炒干后，立马关火，把柚子皮倒入盘中，我们的柚子皮糖就做好了，清香甜蜜，非常可口。
