1、皮皮虾用清水养些时间.水比较浑浊的话，需要多换几次水，再用筷子夹着一个个晃动着清洗干净，再用小刷子一个个刷一遍，比如牙刷....！当然还是建议用一个便宜些的新牙刷，废弃的旧牙刷，对其他吃的人比较残忍
2、清洗好的皮皮虾沥干水分放入大碗中，把柠檬切小片放入，10分钟以上吧.去腥增香的效果.葱.红尖椒.大蒜.生姜.洋葱.全部洗净切好备用.
3、锅里倒一些油，把皮皮虾放下去小火煎.我放的油是刚好铺满锅底，如果喜欢吃炸的话，可以多倒一些油来炸的.煎一会儿翻面煎，来回翻动几次.
4、煎好后的取出.锅里留底油.放入洋葱.大蒜.生姜.爆香...！放入皮皮虾.
5、撒上椒盐粉，要撒的均匀一些，不要撒在一个地方，用量根据自己的口味.搅拌均匀后，倒小半碗热水下去，盖上锅盖焖至水干..我用的是啤酒.
6、撒辣椒碎.装盘撒葱花...！
