家常烧大黄花鱼的做法

1、准备食材：黄花鱼处理干净、姜切丝、葱白切大段 、葱叶切小段、蒜切末。

2、黄花鱼用料酒、姜丝、葱段腌10分钟。

3、倒入炒菜两倍的油，油热后放入黄花鱼，两面煎成金黄色取出。

4、倒出一部分油，蒜末下锅爆香，倒入两勺豆瓣酱，加半碗清水搅匀，放入适量糖调味。

5、把黄花鱼放入锅中调好的酱料中小火炖5分钟，中间要翻面，汤汁浓稠，黄花鱼两面都上色后就可以了。

6、出锅，把汤汁洒在鱼上，再铺上一层葱花。