怎样熬制皮冻

1、在制作皮冻的选材上，我们首先要选择上好的猪皮。把猪皮洗干净放在冷水锅里煮，加入适量的胡椒粉和料酒、葱姜可以去掉腥味。煮15分钟左右捞出煮好的猪皮，放在干净的案板上将猪皮切成小丁块，切的越小越好。

3、将熬制好的猪皮冻取出料包，倒入洗干净的盆子里，在倒的同时要搅拌均匀，待全部倒入盆子后，用盖子盖好，搁置一晚上的时间或者放入冰箱冷藏都可以。等到再看的时候皮冻已经成型了，我们就可以开吃了。