1、将大米洗净，并泡在水中，等大米泡至发白即可使用（当然不泡也没什么大问题）家庭版本一切从简咯。
2、将柴鱼干泡发（30分钟），然后切块，洗净，锅内放油，将柴鱼块放入锅中煎炒约5分钟，加入料酒，投入姜末，加入热水（注意热水量一定要足，因为我们将用鱼汤来熬粥），然后加入干杯，然后煮柴鱼汤底，大约10分钟即可，不用放任何调味料。
3、将泡好的大米放入电压力锅中，然后将煮好的柴鱼汤底，去掉柴鱼头（因为柴鱼头太腥，会影响整个粥的清香）也倒入锅中，加入盐，按正常煮粥程序操作即可。
4、我们在煮粥的同时，可以将西芹，蒜头，冬菜切末备用。（如果愿意放一点虾皮也可以）。等粥煮成之后投入即可。
5、按自己需求，如果需要加膏蟹，虾，蛤蜊等也可以在步骤3中加入。当然，如果要想虾肉鲜嫩，可以在煮完粥之后，另外放锅中重新投入虾以及粥，烧制片刻即可。最后食用时也可以佐以油炸花生，鲜香可口！
