就该这样做橄榄菜肉末豆瓣

1、先把新鲜豆瓣烫一下，去掉豆瓣的味道！（先在水中放少许盐和油，再放豆瓣，使豆瓣保持新鲜绿色，烫1-2分钟，立即用自来水冲洗）沥干备用！

2、其他成分

3、锅里到油，油七八层热，把生姜和葱放入，炒出香味，放进肉末。

4、肉末变色，倒入适量耗油,生抽煸炒。

5、加入橄榄。

6、把橄榄炒一下。

7、倒入蚕豆瓣，翻炒。

8、放小米椒和蒜片翻炒，再加上适量糖提鲜（盐就不要放了，橄榄菜,耗油及生抽已经够咸了）。翻炒几下就可以了！

9、装盘，开吃！??