如何在家制作松鼠鲈鱼

1、（1）将鲈鱼洗干净，沥水。（2）去头，改刀。延中间将鱼劈开直至是尾部相连，剔除鱼骨。

3、将切好的鱼肉都放入冷水中浸泡十分钟。同时在盆中放入生姜，小葱。

6、调番茄酱。在锅中放入番茄酱200g，白糖30g，食盐0.3g，白醋30g，生姜米粒些许，鸡精适量，加入适当的水。调匀加入食用油3g，加热80度即可。将调好的酱汁浇在炸好的鱼身上。