铁锅黄豆酱炖鱼

1、把鱼宰杀好洗净沥水

2、斩成大块儿

3、姜切片、葱切段、蒜不用拍或切，备好八角，如果吃辣，可以准备几个干红辣椒

4、把铁锅烧热，注油，放入八角，爆香

5、放入葱、姜、蒜炒香

6、放入鱼块儿稍煎，我用的锅还是有些小

7、放生抽、老抽

8、添加清水，放入黄豆酱，大火烧开。水开后调入两勺醋

9、烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖，调入适量盐

10、炖20多分钟就可以了