两样蔬菜巧搭配 胡萝卜与毛豆混炒做法

1、准备食材，猪肉、毛豆、胡萝卜等。猪肉切片，毛豆剥皮，胡萝卜切片（胡萝卜切片有一种简单方法，即用削皮刀像削皮一样将胡萝卜刮下来。图片上就着这么做的，方便省时，而且能削得很薄）。

2、大火，锅烧热，倒入油，待油烧热后，倒入切好的大蒜、生姜、指天椒。

3、翻炒爆香后，倒入猪肉。

4、先后加入适量白酒、生抽、醋等，翻炒至猪肉冒油。

5、倒入毛豆。（毛豆比胡萝卜难熟，所以先倒入毛豆）

6、翻炒15秒左右后，倒入胡萝卜。

7、加入盐，进行翻炒，待胡萝卜变软，关火，装盘。