蛋黄杏鲍菇怎么做

1、1. 杏鲍菇切 0.3cm 左右的薄片，再切成条状。不要太长也不要太厚。

2、2. 一个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，取蛋黄，蛋黄打散，加入少许虾皮粉搅拌均匀。

3、3. 把杏鲍菇放入蛋液内，均匀裹上蛋黄，浸泡 2 分钟。

4、4. 不粘锅小火加热，倒入适量核桃油刷匀，均匀铺上杏鲍菇，小火慢慢煎至两面金黄。

5、5. 成品。