怎么做抹茶古早蛋糕

1、蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器，把装蛋白的打蛋盆先放入冰箱冷冻。

3、将烫好的面糊放至室温后，将室温的牛奶分3-5次倒入面糊中，轻柔的混合均匀后再加入下一次的牛奶。

5、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。将面糊从较高处倒入模具中排出大气泡，再用刮板刮平表面。