怎么做酱油卤鸭

1、先把新鲜的鸭子（冰箱里冷冻的也可以，要提前解冻好）出过里面的血水，然后捞出来沥干水分后，锅里放少许油，把鸭子放进去煎一下，同时放几片姜进去，煎出香味（我这个是过年的时候剩下没吃完的自己杀的土鸭子，）

3、煮开后加入一小把葱，水要差不多淹到鸭子，看鸭子多放些水，水开后中火慢慢焖，中途要翻一下面，方便上色和熟

5、捞起来，砍好装盘，把汤汁淋上去