1、准备好粗一点的面团在摸了油的盆子里，表面再封油醒面，盖起来。可以参见我的油泼拉条子里准备面的方法。我一般早早准备好，醒上两小时。
2、切好所有材料，我买的牛肉是切好的吊龙肉，冲一下控干水。冰箱里还有芹菜忘了。
3、热锅凉油下姜蒜和牛肉翻炒，炒出水分锅铲加点料酒去腥。料酒挥发后加入胡萝卜。
4、然后加入西红柿，我的稍微有点生，所以又加了点番茄酱，炒匀再加入洋葱翻炒，加酱油，蚝油，五香粉孜然粉花椒粉，盐，炒匀加少许热水盖上锅盖中火五分钟到八分钟吧，加点生粉水让面汁稍微稠一点好挂在面条上，菜就好啦。
5、粗面条先稍微拉细一点，在缠在手上在面板上摔几下，孀晏弁钾也可以就一根面一点点拉细，下锅煮开，点两次水就可以出锅了。
6、浇上菜
7、妈呀，老好吃了。碳水最让人满足。
