凉拌茄子的家常简单做法

1、将茄子切成粗条并清洗干净控水

2、将茄子均匀平摊在锅中，盖上锅盖蒸十分钟

3、掀开锅盖确认蒸的茄子用筷子可以夹断即可

4、将茄子放在盆中晾凉

5、将蒜与姜末放在一起捣碎，加入少许凉白开

6、将放凉的茄子浇上蒜姜汁，并滴入香油即可食用