千层饼的完整做法

 时间:2024-10-13 03:15:57

1、面粉500克,其中三分之一用开水烫熟

千层饼的完整做法

3、和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可

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5、碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克

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7、具体到多少油呢?如图所示的稀稠程度即可

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9、擀成薄面片,不能太厚也不能太薄,大概2毫米左右,厚了层次不分明,薄了包上油酥后容易烂掉

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11、开始叠罗汉,一层落一层

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13、油酥面立起来

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15、最后剩上一点面皮

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17、面团再醒上10分钟,这样便于擀成饼状

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19、预热好的电饼铛中倒入适量油,想要酥脆就多加油

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21、加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油,这样也是为了更加酥脆,也可以不加

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23、等到两边金黄即可出锅

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