家常菜的做法：瘦肉炒豆角

1、将豆角浸泡在洗菜池15分后去除不好的豆角，洗干净。

2、将豆角切成段、干辣椒切成节、大蒜切成片、生姜切成丝待用。

3、锅里放水烧开，将切好的豆角倒入锅中煮熟后滤水。

4、锅里放油烧热后，将肉片倒入锅中爆炒片刻，然后倒入切好的干辣椒、大蒜、姜丝、加入生抽等爆香。

5、将滤好水的豆角倒入锅中快速翻炒后加入食盐、花椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅装盘。