鲜玫瑰茄怎么处理

1、采集新鲜花萼。

3、将清理干净的玫瑰茄，大约秤1公斤重量，先用60公克的盐，腌制24小时，腌制过程需翻搅数次，待玫瑰茄呈现软化状，将盐水沥出。‍

5、在已软化的玫瑰茄中，加入300克的糖拌匀，放入冰箱约4天过后，再加150克的糖，放旅邯佤践进冰箱两天后，再放150克的糖，等待糖完全融化后，即可食用。