1、首先将黄鱼去鳞去内脏清洗干净
2、鱼的两面切几道，葱姜蒜切好备用
3、将鱼放在盆子里，加入葱姜蒜，再加适量二锅头酒
4、加少许生抽
5、最后加入适量盐
6、然后用手给鱼按摩一下利于鱼入味，这样腌制两小时，期间再按摩几次。
7、用干锅炒下孜然粒，炒出香味就行，然后装在研磨瓶子里
8、鱼的两面撒些干面粉
9、炒锅烧热加入多一些油
10、油热以后提着鱼尾慢慢将鱼放进锅里炸
11、一面金黄以后翻个个儿，待两面都金黄了就可以了。
12、然后趁热将孜然粒用研磨瓶子直接研磨碎了撒在鱼身上。
13、表面再撒少许辣椒粉就可以开吃啦。
