西红柿猪肝泥汤

1、西红柿划十字，用开水烫后去皮，切成西红柿丁备用。

2、猪肝要在清水中浸泡2个小时，洗净，煮熟，用勺子碾成细泥，注意把筋挑出来。

3、锅内放一点点油，放西红柿丁炒出色，加适量水大火烧开后，放入猪肝泥再煮5分钟左右。

4、放入一丁点盐，搅拌均匀后即可。